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冒险吃乖鱼不值得一达濠人吃乖鱼险丧
春天是河豚食客中毒的高发季节，在潮汕，河豚被称为”乖鱼”，至今仍有部分民众将其用于烹调食用，殊不知，这往往把自己置于危险之中。市民黄女士，今年54岁，汕头达濠人，一直喜欢吃河豚鱼（潮汕地区俗称“乖鱼”）、自诩懂得乖鱼做法，常在菜市场上买了乖鱼回家烹煮。近日，黄女士照常在市场上买了几条乖鱼回家烹饪，中午食用后不到10分钟，黄女士就出现了头晕、口腔、舌头发麻、四肢无力等症状，接着逐渐出现下肢无力，并进展为全身无力，随后还出现了声音嘶哑、气促等症状。黄女士意识到自己可能是乖鱼中毒了，赶紧让家人把她送医院抢救。据医生介绍，医院时，已经出现意识不清和呼吸衰竭的状况，立即进行抢救，予以气管插管、上呼吸机，输液、解毒，血透+灌流等处理。所幸抢救及时，黄女士于翌日中午就逐步苏醒，撤去呼吸机，肢体力量也开始慢慢恢复，于五天后就康复出院了。
关于乖鱼，你知多少呢？乖鱼，是河豚鱼在广东潮汕地区的俗称，虽味道鲜美，却身含剧毒。
什么是河豚毒素？河豚毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克。
河豚中毒有什么症状？河豚中毒症状表现为患者颜面潮红，上睑下垂，瞳孔缩小（后期散大），恶心、呕吐、腹泻、乏力，口唇、舌尖、四肢麻木。重症者出现轻瘫或软瘫，语言困难。更甚者呼吸困难、血压下降、昏迷、呼吸中枢麻痹。
河豚中毒如何紧急施救？1.发现有人误食河豚鱼后，首要的方法是催吐，可用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐或灌入肥皂水及麻油催吐，反复洗胃。然后口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻，以此促进毒素的排泄，减少人体对毒素的吸收。
2.中毒者出现呼吸衰竭时，应进行人工呼吸等紧急处理方法，等待急救车和急救医生前来急救。有条件的可给予中毒者吸氧。
3.服用中草药如橄榄粉或鲜芦根、鲜橄榄各克洗净捣汁冲服，可以解毒。还要多喝温开水或冷茶水以增加排泄。
4.让休克患者平卧，头稍低，注意保暖。对昏迷、呼吸困难者应及时消除口腔异物，保持呼吸道畅通，医院救治。
专家提醒
河豚味道鲜美，却有剧毒，而且河豚毒素化学性质稳定，要经℃处理24小时或℃处理20~60分钟方可让毒素完全破坏，在烹调过程中，河豚毒素是很难除去的，未经专业处理不可食用。
河豚毒素中毒潜伏期越短提示病情越重，短至30分钟，长至3~6小时发病。如果抢救不及时，中毒后最快可在30分钟内死亡。食用河豚后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、身体部分或全部麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、肌肉软瘫、腱反射消失、呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称、言语障碍等症状应及时就医，吃河豚中毒严重者会呼吸、循环麻痹，有可能会在短时间内死亡。通讯员/医院郑瑞年
橄榄小编/ConyChen
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