豆笋你吃过吗豆制品的另类做法,比真豆腐还

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豆制品一直都是营养价值很高的一款食物，深受人们的喜爱，家家户户都有着不同的做法。炝拌干豆腐是我们最爱吃的凉菜，麻婆豆腐是四川人的最爱，可是有一种豆制品很少有人知道，甚至有的人没有吃过！它的口感不但非常丰富，连制作工期也是相当的复杂，这个食物就是豆笋，不知道大家听没听说过它呢？如果没有的话，快点一起看看这款——素晴豆笋。豆笋又名豆筋、豆棒、豆杆，以四川开江闻名，开江豆笋年被列为非物质文化遗产保护项目，继承非遗文化，弘扬匠人精神。汇聚大豆精华，传统手工匠制。豆笋含有高量的蛋白质、不饱和脂肪和钙、铁、锌、硒及多种维生素，营养极其丰富，长期食用有利于小孩的生长发育，可延缓人体的衰老，深受人们的喜爱。素晴豆笋传统手工制作高蛋白营养丰富▽

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素晴豆笋采用黑龙江省哈尔滨市，巴彦县兴隆镇的高蛋白非转基因大豆，运用家族传承手工工艺制作，具有三百年非物质文化遗产的称号。本着坚持做非转基因，无任何添加，无提取蛋白，无榨油等原则，坚持做最健康最有营养的豆笋。创始人林美丽亲自采购原材料，严格把关，坚决杜绝转基因大豆，把健康安全带给每一个人。制作豆笋也有工厂和作坊之分别。工厂制作豆笋一般都是机械化流程量产，而作坊迄今为止都还保留着纯手工的制作方式，论品质和口感当属纯手工的更胜一筹。素晴豆笋采用手工制作，不仅仅是保证了口感，同时，更加能够为社会提供更多的就业平台，减少留守儿童与空巢老人，传承手工文化，创造更多社会价值，这是素晴的企业文化，担任着一份责任与使命。央视《味道》推荐美食开江豆杆，挑选当地六月黄黄豆经过磨浆、烧浆、摇浆变成豆浆，再由豆浆变成豆笋一根豆笋的形成，需要十几天的时间素晴豆笋制作过程很琐碎：选豆→泡豆→磨浆→过滤→烧煮→提豆笋→烘豆笋→切豆笋→烤豆笋。把大豆泡好后，打成高浓度豆浆，过滤掉豆渣，采用大豆精华，高温灭菌，待起皮时卷起来，去烘干，再卷第二层，再去烘干，继续卷第三层，再烘干取竹签，然后开始打包出成品，头两层皮制作成一等品，也就是精包装素晴，中锅浆制作出来的做散装二等品。与众不同的口感比肉更有嚼劲和美味豆笋简单可理解为棍棍版腐竹，除了一样好吃之外，更加筋道，但其中奥妙却更不简单。更重要的是，素晴豆笋的原料只有大豆和水，无任何添加，更不可能存在防腐剂。所以是真正意义上的绿色产品。技艺得到传承，美味方能源远流长。口感醇厚，绿色健康才是美食延续的制胜法宝。无论是涮火锅还是卤菜，素晴豆笋都像棉花一样柔软，吸收满满的酱汁，光泽诱人，美味十足。一口吃下去，首先感觉到酱汁在口中四溢开来，紧接着豆香的气息逐渐蔓延整个口腔，仿佛味蕾不仅仅是长在舌头上，而是整个口腔。再配上劲道的口感，只能用人间美味四个字形容。素晴豆笋食用方法把豆笋冷水浸泡六个小时，建议浸泡不超过十二个小时，以及勿用热水尤其是开水急泡，以免蛋白质流失营养和口感全无。浸泡过后的豆笋，冷藏两天内不会影响口感，超出时间会坏掉，如果泡发好的豆笋用不完，可以冷冻，用时冷水浸泡三至五分钟即可恢复原样，半个月内不会影响口感。豆笋适用于小炒、素炒、杂烩、凉拌、卤制、下火锅以及煲汤等，很途很广，色味独具鲜美。素晴豆笋传统手工制作高蛋白营养丰富▽

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