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走出乌糟糟的弄堂，魔都最全文艺小吃地
在魔都，曾经陪伴小编成长的那些弄堂早点似乎越来越难以觅得踪影，那些儿时的味道遥远却又仿佛近在咫尺的亲切。
小编作为土生土长的上海吃货，将这十二件魔都最经典的点心拆分为三组，细细品味记忆中的味道。
第一组
这四件俗称上海早点“四大金刚”，在小编看来，它们彼此“你中有我我中有你”，互相搭配之后却能够吃出不同的风味才是精髓。
最佳搭配
1.大饼包油条+豆浆
2.粢饭团包油条+豆浆
3.豆浆泡油条（咸豆浆）
第二组
这四件虽没有四大金刚声名远扬，但在地道上海人的成长记忆里，这四件一定是无法替代的早点。
最佳搭配
豆腐花一定是百搭，任何的干点配上一碗豆腐花那都是绝妙的美味。
第三组
这四件已超越点心的范畴，事实上，如今它们凭借自身实力频频以正餐形象上了餐台。
最佳搭配
1.葱油拌面+炸猪排(上海黄牌酱油)+小馄饨
2.小笼+小馄饨
魔都有九家餐厅，将小编记忆中的传统点心搬进了店堂，并且家家文艺范儿十足，随处一个角落入镜都是满面清新的画风，在这些餐厅里的传统点心个个也仿佛卸下油腻腻的外衣，变身餐厅的主角。
莫乙安”，将“面”的拼音拆分开来。好吧，也算是个小创意。这家小店的面基本上分两种，汤面和拌面，从细面到粗面或者宽面都可以根据自己的口味选择。面的口味走的是台湾／上海／四川三地的混搭，上得甜度，hold得住辣。
▲环境
店招牌很小如果不注意的话很容易错过的滴，文艺面馆的逼格果然还是很高的，进店不会有老面馆那种门庭若市的感觉，迸发艺术灵感的装修设计，以及随处可见的摆设和挂画，餐桌用射灯的灯光投射映衬，看似平淡却也让人心情舒缓。
▲腌笃鲜面
莫乙安的腌笃鲜面，汤头初入口不算浓郁，没有家常腌笃鲜那种一口汤下去，腌肉鲜肉瞬间亮相的闹腾和过口不忘。不过细水长流，鲜肉和腌肉的用料很不错，光看就知道好吃。最有趣的是笋，事先做过一些简单地腌制处理，很是点睛。
▲辣爆小公鸡面
辣爆小公鸡面，上面铺满了辣椒，调味有三种泡椒，黄色的小米椒酸爽，红色像是朝天椒稍呛，而口味最重的是一整个的红色的似乎是子弹椒，面条也很劲道，整体口感非常丰富，喜欢吃辣的人绝对不能错过。
这家店内饰和装修风格为西班牙式风格，但是主打却是中国传统荞麦手工面。手工的荞麦面，不像日本的荞麦冷面用的那种面条，他们家的面条略粗，非常有嚼劲。
▲环境
一幢独立的小洋房，花园洋房环境超好，装修很像咖啡馆。透明的玻璃房，透过玻璃墙看外面的风景，很有意境，完全的小资情调呀！到处都是绿色有种生机勃勃的感觉。▲黄鱼面
汤底是黄鱼咸菜汤，黄鱼面是大赞，一整条黄鱼，还有虾和各种贝类，鲜美入味。
▲虾酱虾仁拌面
面条特别的有嚼劲，配了好几个真的是个头很大的虾仁，虾酱味浓郁。荞麦面，感觉满满的营养。
Baohouse就是包子铺的意思，也取Bauhaus的谐音。
▲环境装修简约不失设计有一点日系风，几何的布置开放式包子厨房，底墙布置了一个投影可以看看电影。店里面不少充满细节的小设计，就连调味罐头都要与整个店的风格相匹配。▲包子
用80年老面发酵的面皮，光发面就需要近6个小时，做成的包子蓬松又劲道有嚼劲。菜头包和肉包一到下午全部售罄，菜头鲜嫩开胃，肉包不加任何添加剂肉质鲜美多汁。
▲小馄饨
薄如蝉翼的眼皮包着足够诚意的鲜肉，想要喝汤的话还有特色的整鸡馄饨营养价值颇高。
台湾社会浓浓的文艺范儿早已被这家店诠释得淋漓尽致！在第一家店开张的时候就引起了一阵热潮，小小的店面也是门庭若市。
▲环境看似简洁的装修，却处处都是老板的用心。推门而入，左右两边是两个陈列橱窗，展示他们家的一些食物制作器皿和磨具。一楼大堂宽敞明亮，木质桌椅和装饰，点餐台后边通向二楼的楼梯道装饰的别有趣味，二楼是开放式厨房，“小眷村“”可以让小孩在这里自己学着磨豆浆。▲肉燥粢饭团
台湾改良版粢饭团，油条，卤蛋，肉燥还有一些配菜，饭团狂热粉无条件被征服，一个下去又饱又满足。
▲烧饼
很厚实，外皮脆脆香香，内里就是面发得很到位的那种带咬劲的弹性。
小时候就存在的油条大饼店，老板与时俱进，将上海传统早先请进了文艺范的店里，价格也依旧亲民
▲环境
这家精品店一改传统早点铺子油腻腻的形象，店堂装修清新文艺风，远远一看还以为是面包店。▲豆花
在这么美的店豆花，豆花嫩是嫩的来，豆香浓郁，配料超级足。▲油条
一如既往好吃，依旧是小时候的味道。松软，外脆里软，又香又脆，油炸的好香啊！
这家精致的手作点心店，独具匠心的完全还原了记忆中最美味的上海点心，将昔日摊头之味精致化，不仅食材用料健康，每一道菜品的颜值还超高，满满地摆上一桌，就像摊开了一幅独具东方韵味的工笔画。你就说，你想不想吃!
▲环境
整个店铺分上下两层，宽敞明亮又温馨，一进门就能看到琳琅满目的各款中式点心和开放式厨房中，师傅们忙碌的身影。在装修上处处都是细节，满眼都是有爱贴心的装饰。原木色的竹灯透着暖黄色，打在中式的桌椅上格外有气氛。
▲咸豆浆
四大金刚店，怎能少了咸浆～他家的咸酱，佐料一样不差，老油条、虾米、紫菜、榨菜等，拌着麻油非常鲜美。关键是豆浆是完全现磨的，虽然会吃到豆渣，但也因此增加了豆浆的浓稠度！
▲锅贴拼盘
没想到的是猪肉如此粉嫩。虾仁的内馅稍许鲜美一些，算是创意；素菜就是典型的菜包口味。
从一碗开始，遍尝上海百味。排骨年糕、咸浆豆浆、葱油拌面、菜肉馄饨、单档双档，你能想到的那些上海特色小吃，这里基本都有！▲环境
店内环境也是窗明几净，除了干净，还很有格调，阳光懒懒的洒进来，更像是在cafe的感觉，真想坐着发会呆也好哦。▲三文鱼粢饭糕
蛮奇妙的组合，个头小小的，拼起来也就是标准的一块粢饭糕大小。上面的三文鱼沙拉就着脆脆的粢饭糕吃口感很丰富，的确不错，混搭的很融合。
▲荠菜馄饨
上海人最喜欢的荠菜肉馅，荠菜是每天手工现剁的，只选取最嫩的叶子，跟手工现剁的肉馅一起，就是妈妈包出来的那种味道！麻酱干拌馄饨每只都包裹了浓厚的花生酱，超级香！
一家明明可以靠“脸”吃饭的店，却始终秉承着匠心精神。沉甸甸的包子一口咬下去都是丰富的馅料，据说在美国包子售价3美金/个。
▲环境
这家新潮文艺的包子铺有着清新的绿色主调和温和的木质风格，要不是开放式的透明厨房里蒸笼叠高，面香肉香漫溢的包子，乍一眼还以为是家MUJI风格的咖啡馆呢！
▲包子
面皮是比精面更为健康的全麦混合而制，黑猪的内陷以全肉制成，包子用料考究，猪肉馅采用生态黑猪肉，青菜包加入了庆元高山花菇，玫瑰豆沙里头完整的红豆颗粒增添口感的层次。
▲花式包子
除了传统包子，这里还有苹果叉烧包、酸辣莲藕包、夏威夷果香甜芝士包等创新口味，这些闻所未闻的奇妙口感同样值得一试。
春风再美也比不过你的味道，这家开在衡山路上的文艺面馆，名字叫做一面春风。光听名字马上就有春风扑面的感觉，非常清新舒爽。
▲环境
喜欢用木牌子挂菜名的方式，好看又传统。菜单并没有很丰富，面的浇头可选更少，反到有点不像面店了。
▲春风辣肉面
浇头、面、汤，三位一体却又有互不干扰的好滋味，成就了一碗高逼格的春风辣肉面。浓浓的鸡汤底和菌菇汤底，绝不含半点味精，干干净净原汁原味，一口汤下肚，真暖心。能笼络人心的面绝对是靠口感取胜，劲道刚刚好，浇头也选用了最上乘部分的肉制作而成，演绎了春风辣肉面精致的私房美味。
▲炸猪排
炸猪排金黄酥脆，肉香肥厚，配辣酱油太经典。
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